卤牛肉-又名酱牛肉
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夏日最适合的下酒菜，有牛肉的嚼劲加牛筋的劲道，回味无穷
用料
| 牛腱子肉 | 1000克 |
| 八角 | 4个 |
| 姜 | 6片 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 6勺 |
| 料酒 | 8勺 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 5片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 胡椒粉 | 10克 |
卤牛肉-又名酱牛肉的做法
牛腱子肉切块，锅中加水，姜片，料酒放入切块的牛腱子肉，煮去血沫
倒出冲干净血沫，锅中放生抽，老抽，八角，桂皮，姜片，蒜，胡椒粉，加入清水及洗好的牛肉，大火烧开
转小火，煮至熟烂(一般一个小时左右，用筷子直接不费劲插进去就可以了)
小贴士
1.要是想要很快的炖烂牛肉，可以放几片干山楂片
2.吃辣的朋友可以放干辣椒一起卤
3.捞出切片后可以配蘸料一起吃更入味
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