煎带子土豆泥配意大利黑醋

如果一定要起个名字，就叫金珠满盘吧

用料  

煎带子土豆泥配意大利黑醋的做法  

1. 土豆削皮，切小块，水煮到熟软

2. 用叉子压成泥，土豆泥里面的水分保持得稍微充足一些

3. 用黑胡椒和盐对土豆泥调味

4. 鲜贝擦干

5. 把土豆泥弄成长条圆柱

6. 平底锅里面放橄榄油和牛油，然后下鲜贝，土豆柱子

7. 在锅里，可以用铲子把土豆柱子改成跟鲜贝大小差不多的小圆柱，或者块

8. 煎到鲜贝一面焦黄，土豆也差不多了，翻面，倒一点点朗姆酒，盖锅盖，蒸发后，装盘

9. 点缀香草叶子，点意大利黑醋

小贴士

1，平底锅里面，鲜贝和土豆分开煎，但火候要掌握好。
2. 没有意大利黑醋，用陈醋加香油和生抽调制自己的版本也可以。