超级简单之“香煎三文鱼”

我家传统菜，娃特别喜欢吃。我小时候也是吃这个长大的，那时候只能冬天吃得到，每次老爸做，我都能吃好几碗饭哈哈

用料  

超级简单之“香煎三文鱼”的做法  

1. 第一步，三文鱼切块，切薄一点，1cm左右，这样熟的快，腌制的时候还入味。切好后，加入盐、花椒粉腌制一下

2. 第二步，大火热锅，一点点油。或者，如果有带皮的鱼肉在，不放油都可以。调成小火，放入三文鱼，两面煎成金黄色即可

3. 煎的过程中，注意调一下油温就好，我都是把六面都煎成金黄色的，这样更好吃。后面就中小火，慢慢煎熟，这样外皮不硬，还酥脆好吃。这道菜最关键的就是火候的把握，其实一点都不难，味道超级好，小朋友相当喜欢❤️