香菇煎冬瓜

我读小学时一次做菜随性的搭配，无意间发现了香菇与冬瓜的绝妙组合，简单的烹调，惊艳的味道，试试吧！

用料  

香菇煎冬瓜的做法  

1. 冬瓜切2厘米大的块

2. 彩椒切小丁

3. 干香菇泡发后，切小小丁

4. 锅热下油，放冬瓜，翻炒一会

5. 加一点点盐（刺激冬瓜出水，不会煎糊），把香菇丁撒在冬瓜上

6. 盖好锅盖，调到中小火，煎10分钟左右。中间翻几次锅，避免煎糊。

7. 煎到冬瓜绵软就比不多了

8. 加红辣椒，闷十秒钟，加老抽着色，生抽，葱花

9. 趁热吃吧！放久了汤汁溢出就影响卖相了。

小贴士

最好用不粘锅煎，省事。