很多年煎鱼都会脱皮,炖出来卖相超级不好看,终于掌握了技巧,开森!
用料
煎鱼(不脱皮)的做法
冷锅倒入食用油,放入食盐,开火,油温不要高,放入洗好的鱼(用厨房用纸吸干水,避免溅油),食盐量多少判断,鱼在锅中可以自由滑动,两侧煎至金黄即可!