芹菜炒煎蛋

用料  

芹菜炒煎蛋的做法  

1. 芹菜去根、去叶子（叶子可用来泡汤），洗净切5公分长段。

2. 红萝卜切簿片小条，鸭蛋跟煎荷包蛋一样，煎时要把蛋黄弄散。逐个煎完切成长条。

3. 热锅倒入适量油，小火先把红萝卜煸热，再投入香葱爆香，下芹菜炒软后投入蛋条调味翻炒片刻出锅。