香煎豆腐鱼
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从厦门回来念念不忘的一道菜，偶然遇到海鲜摊有卖，就做起来了，做菜纯属个人爱好，只接受指点不接受批评。。。
用料
| 豆腐鱼 | N条 |
| 香酥炸鸡粉 | 1包 |
| 面粉 | 1:1香酥粉 |
| 料酒，葱姜蒜，盐 | 适量 |
香煎豆腐鱼的做法
豆腐鱼择干净，剪去鱼鳍，冲洗干净，沥干水分
![香煎豆腐鱼的做法步骤图，香煎豆腐鱼怎么做好吃 第2张]( "香煎豆腐鱼的做法步骤图，香煎豆腐鱼怎么做好吃 第2张")
倒入料酒，葱姜蒜，少量盐，把豆腐鱼没在调料里冷藏两小时
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热锅下油烧至七八成热，手放锅上方感觉到热了就行，沥干的豆腐鱼裹上炸鸡粉（一半面粉一半炸鸡粉，不然太咸）下油锅，炸至金黄色就行了
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