煎口蘑（原味）

经过尝试，保留口蘑汤汁的“双面煎法”并不能使其完全入味，不如让汁水经过烹饪重新渗入口蘑，这样将使口蘑的口感更鲜美。

用料  

煎口蘑（原味）的做法  

1. 口蘑洗净，手动去蒂。

2. 小火倒入4克油，将口蘑均匀涂抹上油，伞盖朝下煎2分钟后，翻面继续煎2分钟，待到出水后撒上2克的椒盐，来回翻炒3分钟左右就可以出锅了。