今日份美食之煎五花肉

2021国庆七天假，余额已不足，来份五花肉给开工开学加把劲！

葱伴侣6月香原酿鲜甜甜面酱，口感细腻，我想用来吃五花肉最合适不过，动起手来！

用料  

今日份美食之煎五花肉的做法  

1. 买了些家养黑猪肉，确实比市场白猪肉香，生肉切起来就没有腥臊味，就是小时候吃的那种猪肉。长大后我也是第一次买，听别人说起来就特地对比了一下，实践出真知，贵有贵的道理。看电视节目介绍，现在黑猪养殖的很少，国家不让出口，市场供应的都是白猪。黑猪是中国最传统的，物以稀为贵，所以黑猪肉普遍卖的贵。

2. 五花买回来洗过以后，把水擦干，放冰箱冷冻，冻硬了就方便切成均匀的片了。我是冷冻了几天，吃之前拿出来稍微化冻切的。

3. 在家里吃烤肉，不像外边店，没法在餐桌上边烤边吃，在有抽烟机的厨房，用平底锅比较方便。锅里不放油，均匀平铺肉片，中间火最大，就不放了，小火慢煎，把油靠出来，这样的五花吃起来很香不腻。

4. 出了一锅油，挨片把五花夹起沥油，装盘。搭配的调料很简单，按照个人口味。6月香甜面酱打底，加几片蒜，五花肉蘸上烧烤酱，烧烤粉，白芝麻，辣椒酱，用一大片生菜包起来。

5. 还等什么，张嘴伺候，大口大口吃的停不下来。一点没有油腻的口感，因为有蒜片和生菜中和了，况且五花肉的油已经沥出来了，放心大胆吃吧，不用有负担。