盐煎海虾

孩子们爸爸说我擅长做煎海鱼，其实我煎的海鱼之所以美味是因为用了简单的盐煎法，此法适合各种海鱼和大多数海产品。通常情况下，用黄油兑橄榄油代替花生油会更美味。今天的主角是海虾，家里没有黄油了，于是就直接用的花生油。

用料  

盐煎海虾的做法  

1. 海虾用牙签挑去虾线，用厨房剪刀剪去虾须和虾脚。清洗干净后放入碟子中。取适量的盐，均匀涂抹在每只海虾上，腌制一小时备用。

2. 平底锅烧热后倒入适量花生油，油热后放入海虾，中小火慢慢煎熟。煎的过程中虾油会溢出，包裹着每只海虾，用铲子慢慢地给海虾翻面，煎至双面金黄即可。

小贴士

海虾我选的是冰鲜海虾，虾线剔除的方法参照百度。腌制的过程中除了盐，什么也不需要放。如果有橄榄油和黄油，配比是二比一。