狗肉火锅
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这个火锅是自创的
用料
火锅底料1 | 包 |
狗肉 | 5斤 |
八角 | 剁椒 |
桂皮 | 生姜 |
大蒜 | 白醋 |
狗肉火锅的做法
狗肉宰一寸大小放锅里用冷水煮开,捞起用冷水冲洗干净。
再把狗肉放锅里用冷水煮,放几片生姜加少许白醋,煮至狗肉皮用筷子可以串过去即可。
把煮好的狗肉捞出来,狗肉汤另外装,锅里放适量油(油自选),放入花椒,生姜大蒜,八角,桂皮山櫴,火锅底料,大火熬至水份干到八成,放入狗肉,啤酒(两瓶),大火熬至啤酒六成干,加入煮熟的狗肉和狗肉汤,大火煮开,放入葱段即可食用。
小贴士
这道菜根据自己洗好的口味来加配料
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