火锅记
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每次打火锅买食材都容易漏这漏那的,所以记录一下~
用料
火锅记的做法
# 火锅汤底
1. 猪骨/牛骨汤底
2. 鸡骨清补凉汤底【鸡煲火锅】
3. 番茄汤底
# 火锅蘸料
小叶香菜碎+小葱碎+生抽+蚝油+小米辣/蒜蓉(可不加)+适量火锅汤底
# 火锅主食
米饭、手工面条、方便面面饼、粉丝、饺子、粉利
# 火锅配菜
a. 肉片类
肥牛、肥羊、猪五花肉、鱼、墨鱼仔
b. 丸子类
虾滑、贡丸、其他
c. 菌菇类
香菇、金针菇
d. 非菜叶类素食
炸腐竹、冻豆腐、油豆腐
莲藕片、淮山/山药/土豆片、香芋、玉米片、白/胡萝卜片、冬/节瓜片、马蹄、木瓜
e. 菜叶类
生菜、菜花、油麦菜、嫩空心菜(非鸡煲锅不建议)
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