红烧鱼（珍珠斑）
来源：菜肴屋 阅读：1.39W 次
清蒸的吃腻了，挑战一下，哈哈哈
用料
| 鱼 | 1条 |
| 糖 | 适量 |
| 老抽 | 1.5勺 |
| 葱姜蒜干辣椒段 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
红烧鱼（珍珠斑）的做法
洗净之后控下水，放入姜丝、料酒、适量盐腌制5分钟，也可以更久，最后抓把生粉均匀抹在鱼身上
![红烧鱼（珍珠斑）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧鱼（珍珠斑）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放油锅两面煎表面金黄，我喜欢微焦，盛出来
![红烧鱼（珍珠斑）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧鱼（珍珠斑）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油锅放葱姜蒜干辣椒冰糖炒出香味，之后加水，放老抽、盐，鱼放进去煮，两面换一下，最后淀粉勾芡，大火收汁
![红烧鱼（珍珠斑）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧鱼（珍珠斑）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
装盘出锅
![红烧鱼（珍珠斑）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧鱼（珍珠斑）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
煎鱼的时候小心不要被油溅到，因为很痛！！！
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