珍珠鱼蛋
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朋友送了很多山药，用来消耗制作珍珠鱼蛋，结果味道真的很好吃～推荐用铁棍山药口感会更好。
用料
| 小米 | 300克 |
| 猪肉 | 500克 |
| 山药 | 1根 |
| 鹌鹑蛋 | 20个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 小葱 | 3根 |
| 姜末 | 适量 |
珍珠鱼蛋的做法
小米提前浸泡2小时以上
![珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第2张]( "珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第2张")
鹌鹑蛋放料包煮熟
![珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第3张]( "珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第3张")
过冷水剥皮。
![珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第4张]( "珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第4张")
山药蒸熟压成泥
![珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第5张]( "珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第5张")
猪肉打成肉泥
![珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第6张]( "珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第6张")
如图
![珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第7张]( "珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第7张")
将山药加入肉泥
![珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第8张]( "珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第8张")
将姜末，盐，生抽，老抽，蚝油，十三香，胡椒粉，小葱加入拌匀
![珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第9张]( "珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第9张")
如图
![珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第10张]( "珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第10张")
取一块馅儿，压扁
![珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第11张]( "珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第11张")
包入一个鹌鹑蛋
![珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第12张]( "珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第12张")
包成球形占满小米
![珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第13张]( "珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第13张")
上锅蒸20分钟左右
![珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第14张]( "珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第14张")
好吃的珍珠鱼蛋就做好了。
![珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第15张]( "珍珠鱼蛋的做法图解 珍珠鱼蛋的做法步骤 第15张")
小贴士
1.山药最好用铁棍山药
2.拌肉泥时会有些干，千万不要放水去打，后面加入山药会太稀，不好包
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