黑珍珠蛋挞
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用料
| 黑珍珠蛋挞： | 12个的量 |
| 黑珍珠丸子 | 90克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 低粉 | 10克 |
| 紫甘蓝苹果奶昔： | 我这个配料按一个人的量，人多自己加 |
| 紫甘蓝 | 适量 |
| 牛奶 | 250克 |
| 苹果 | 半个 |
黑珍珠蛋挞的做法
1、做蛋挞液：将牛奶和淡奶油混合均匀后倒入细砂糖，然后加热至细砂糖融化。然后放着冷却至不烫手状态。
![黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第2张]( "黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第2张")
2、等到淡奶牛奶液冷却后加入打散的蛋黄液筛入低粉搅拌均匀，这就是蛋挞液
![黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第3张]( "黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第3张")
3、接下来煮珍珠，水烧开
![黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第4张]( "黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第4张")
4、准备好珍珠
![黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第5张]( "黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第5张")
5、水沸后放入珍珠煮15分钟然后关火焖10分钟
![黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第6张]( "黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第6张")
6、焖好之后加冷水浸泡5分钟使珍珠更加Q弹一点
![黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第7张]( "黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第7张")
7、浸泡好了之后沥干水分（同时预热烤箱220度）
![黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第8张]( "黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第8张")
8、从冰箱取出蛋挞皮（蛋挞皮不需要提前解冻）倒入准备好的蛋挞液七分满
![黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第9张]( "黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第9张")
9、然后加入适量黑珍珠
![黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第10张]( "黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第10张")
10、放入的珍珠微微露出蛋液
![黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第11张]( "黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第11张")
11、放入烤箱中层220度25分钟
![黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第12张]( "黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第12张")
12、烤蛋挞的时候做紫甘蓝苹果奶昔，紫甘蓝切碎苹果切块
![黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第13张]( "黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第13张")
13、将紫甘蓝和苹果牛奶一起倒入料理机，打成奶昔然后过滤出渣就可以了
![黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第14张]( "黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第14张")
14、加点麦片
![黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第15张]( "黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第15张")
15、蛋挞烤好之后放室温冷却一会儿
![黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第16张]( "黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第16张")
16、冷却后放入黑珍珠装饰
![黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第17张]( "黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第17张")
17、成品，不错^_^
![黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第18张]( "黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第18张")
18、满满的珍珠
![黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第19张]( "黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第19张")
19、咬一口酥脆Q弹
![黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第20张]( "黑珍珠蛋挞的做法步骤图，黑珍珠蛋挞怎么做好吃 第20张")
小贴士
蛋挞皮记住别提前拿出来，会融化掉
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