红烧仔鸡(香喷喷)
来源：菜肴屋 阅读：3.21W 次
仔鸡肉嫩，和菌菇在一起互相融入的味道，不用多说赶紧做起来🙋
用料
| 小仔鸡 | 1只 |
| 干茶树菇 | 10克 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 醋 | 1大勺 |
| 老抽 | 2大勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 冰糖 | 1小颗 |
红烧仔鸡(香喷喷)的做法
仔鸡洗净后放锅里抄个水去味儿，捞起
![红烧仔鸡(香喷喷)的做法步骤图 第2张]( "红烧仔鸡(香喷喷)的做法步骤图 第2张")
锅洗干净烧红放香油，中火倒仔鸡炒一会儿，放醋、料酒、姜、冰糖、老抽、，炒上色后倒开水摸过鸡肉多一点儿(一定要开水)，放盐，(后放干菌菇盖上盖子中小火煮5、6分钟，再把蒜放下去盖上盖子小火煮10分钟左右，锅里的水烧的差不多快没的样子就好了，这时候肉已入味汤汁更浓稠😍
![红烧仔鸡(香喷喷)的做法步骤图 第3张]( "红烧仔鸡(香喷喷)的做法步骤图 第3张")
香喷喷😋
![红烧仔鸡(香喷喷)的做法步骤图 第4张]( "红烧仔鸡(香喷喷)的做法步骤图 第4张")
小贴士
烧肉一定要开水，这样肉吃起来就嫩嫩的，不是材的，大蒜也是最后一个水烧到一半的时候放，等肉好的时候正好蒜的香味也刚刚释放出来😍😍真是香到没朋友。只要记住这两点就都没问题啦💕
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