红烧肉(焖豆泡)(0⃣️失败)
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小时候爸爸做的红烧肉真的是太美味了,自己长大了就想让自己的儿子也尝尝这个味道,哈哈哈,虽然这不是小哥哥第一次吃红烧肉,这个简单的做法分享给大家,0失败哟!
用料
五花肉 | 600g |
冰糖 | 一把大概10几粒 |
八角 | 1-2个 |
香叶 | 1片 |
老抽 | 4-6汤匙🥄 |
生抽 | 2-4汤匙🥄 |
姜 | 5-7片 |
葱白(大葱也行) | 3-4段 |
葱花 | 随意 |
红烧肉(焖豆泡)(0⃣️失败)的做法
五花肉先焯水煮出浮沫,记得这一步水里放3-4片姜片癖味,大概煮个5-8分钟捞出来切成小块块
锅里放一点油,大概2汤匙🥄吧,冰糖放进去炒糖色,中大火都行,融化了就行了,别忘记经常翻动,融化之后就可以放肉肉
这一步就是翻炒的肉肉,加入老抽,生抽,翻炒均匀上色
十三香粉,五香粉,孜然粉,你喜欢的味道就行,八角一个,香叶一片
加水焖,水的量没过肉肉就行,大火烧滚之后关中小火慢慢炖
我焖了大概40分钟左右,肉肉都比较软糯了就把你喜欢的配料放进去,我喜欢这个豆泡,加进去焖15分钟左右收汁就可以啦,放葱翻两下出锅!
香到没朋友!!肉肉跟豆泡,我儿子👦🏻吃了满满一碗饭!!
小贴士
真的是0失败,我连料酒都没有放,只要焯水的时候放足够的姜片,爆锅的时候准备好葱姜蒜就行
#红烧肉
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