红烧牛腩·属于秋天的美味佳肴

小王子小的时候因为湿疹的缘故，去查过敏源，结果发现牛羊肉过敏，于是后来就没怎么敢碰牛肉。随着湿疹慢慢变好，也逐渐给他尝试牛羊肉，虽然他不是很喜欢吃，但因为牛肉更加健康，还是逐渐给他添加。牛肉分很多的部位，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称，这部分很适合红烧或者炖汤。而且牛肉比猪肉更接近人体需要，有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，很适合成长发育中的宝宝。

用料  

红烧牛腩·属于秋天的美味佳肴的做法  

1. 准备好食材，牛肉提前解冻。

2. 锅中做水，放入姜片，水开后放入牛肉焯一会，去掉杂质。

3. 锅中放入少量油，放入花椒大料和辣椒爆香，接着放入葱段。

4. 倒入牛肉翻炒，放入1勺老抽，2勺生抽。

5. 翻炒后，倒入2勺料酒。

6. 接着放入热水没过牛肉，倒入香叶桂皮和冰糖，放入少许盐，炖煮40分钟左右。

7. 土豆，胡萝卜切小块，放入锅中和牛肉一起炖煮。

8. 炖煮10-15分钟，就可以出锅啦。

9. 牛肉鲜香软烂，搭配一碗白饭，超级美味。

小贴士

土豆和胡萝卜属于碳水，如果搭配米饭，建议尽量少吃一些做好均衡营养。