红烧蹄膀(肘子🍖)
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![红烧蹄膀(肘子🍖)的做法步骤图]( "红烧蹄膀(肘子🍖)的做法步骤图")
看《向往的生活》，每次黄老师做这道菜，都快把我馋死了。虽然家里没有黄酒，但也不妨碍做这道菜。美食不可辜负😄
用料
| 猪肘 | 1只 |
| 冰糖 | 10克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 | 5勺 |
| 生抽 | 50毫升 |
| 老抽 | 10毫升 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 开水 | 适量 |
红烧蹄膀(肘子🍖)的做法
猪肘用清水浸泡1个小时，冷水➕料酒焯水
![红烧蹄膀(肘子🍖)的做法步骤图 第2张]( "红烧蹄膀(肘子🍖)的做法步骤图 第2张")
焯好的猪肘用42度左右的水洗干净
![红烧蹄膀(肘子🍖)的做法步骤图 第3张]( "红烧蹄膀(肘子🍖)的做法步骤图 第3张")
准备好如图所示的佐料，把焯烫好的猪肘放进来，再加生抽，老抽，料酒，蚝油，冰糖，开水没货猪肘
![红烧蹄膀(肘子🍖)的做法步骤图 第4张]( "红烧蹄膀(肘子🍖)的做法步骤图 第4张")
在猪肘上用筷子扎几个洞洞，用电压力锅压制两个30分钟
![红烧蹄膀(肘子🍖)的做法步骤图 第5张]( "红烧蹄膀(肘子🍖)的做法步骤图 第5张")
哇呜好香
![红烧蹄膀(肘子🍖)的做法步骤图 第6张]( "红烧蹄膀(肘子🍖)的做法步骤图 第6张")
然后把全部食材倒入砂锅，小火咕嘟1小时入味
![红烧蹄膀(肘子🍖)的做法步骤图 第7张]( "红烧蹄膀(肘子🍖)的做法步骤图 第7张")
好啦出锅因为买的时候让店家把猪肘里的骨头剃出来了，所以猪肘更容易软烂，弄一些肉下来做拌饭
![红烧蹄膀(肘子🍖)的做法步骤图 第8张]( "红烧蹄膀(肘子🍖)的做法步骤图 第8张")
特别入味
![红烧蹄膀(肘子🍖)的做法步骤图 第9张]( "红烧蹄膀(肘子🍖)的做法步骤图 第9张")
没放一滴油，入口即化
![红烧蹄膀(肘子🍖)的做法步骤图 第10张]( "红烧蹄膀(肘子🍖)的做法步骤图 第10张")
开饭吧
![红烧蹄膀(肘子🍖)的做法步骤图 第11张]( "红烧蹄膀(肘子🍖)的做法步骤图 第11张")
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