秘制红烧小鸡腿
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秘制小鸡腿，不加老抽也好吃
用料
| 翅根 | 6个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 5片 |
| 八角 | 1个 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 1片 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
秘制红烧小鸡腿的做法
锅热后放油在锅中，小火，放白砂糖，翻炒至糖完全变黄
把鸡腿一个一个放下去，然后开大火炒（这样不容易溅出来）
炒至鸡腿两面都染了糖的黄色，放水进入没过鸡腿
放料酒、盐、生抽、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶，大火沸腾后开小火，慢慢烧汁
汁快烧好的时候尝尝够不够甜，不够再加点糖再烧一会，最后倒一点醋，一点耗油，就可以出锅啦
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