便宜又好吃的红烧水潺（豆腐鱼）

水潺，又称豆腐鱼、龙头鱼，一斤10元左右，肉质细嫩。

用料  

便宜又好吃的红烧水潺（豆腐鱼）的做法  

1. 新鲜的水潺，去头去肠去尾。

2. 切成小段。

3. 锅中放油烧热，放入姜丝和小蒜瓣出香。

4. 倒入水潺稍微煎一下，翻动的时候小心一些，别弄碎肉，倒点料酒，倒入淡盐酱油。

5. 大概烧2分钟左右，撒入葱花出锅。

6. 开始吃喽！

小贴士

1.水潺自带水分，不用加水
2.翻炒的时候小心一点，水潺的肉太嫩了，容易碎。