红烧排骨(简约版)
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不希望再看到有人说量写适量谁都会这些话,请尊重一下别人的劳动,我写菜谱并不是为了取悦谁,只是方便记住而已,炒个菜都要把所有材料都精准称量的话,估计也会有人说咸了淡了甜了,众口难调,这是家常菜,我追求的就是快手,不像西餐一样,请大家谅解
用料
排骨 | 500g |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
冰糖或白糖 | 适量 |
开水 | 适量 |
红烧排骨(简约版)的做法
排骨剁小块,用流水冲洗干净
锅里烧开水,把排骨倒进去煮一下,然后捞出用清水洗净备用
热锅下油,把排骨倒入翻炒片刻,加入适量冰糖或白糖翻炒均匀,然后加入适量生抽老抽炒匀,倒入开水没过排骨,大火煮开,小火慢炖至汤汁收干就可以起锅了。
最后再说一遍,喜欢热水就热水凉水就凉水,这些没什么是最准确的,也请那些认为自己很懂的人在这里乱骂人!!!发布菜谱,可以学,不喜欢也可以不学,没必要这样!!!
小贴士
最后加水一定要热水,冷水的话会使肉收缩,炖出来的肉不够软烂
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