五花肉焖豆筋

用料  

五花肉焖豆筋的做法  

1. soy protein chunks 干豆筋，百分之三的盐水泡发。拧干水分。

2. 冷水里放少许盐，煮5分钟。取出晾凉，挤出水分。

3. 和做红烧肉的方法一样，先把所有干料放到锅里炒。如肉、生姜、冰糖、花椒、八角、香叶、桂皮。等五花肉的水炒干，微微出油后。倒入液体类的东西，如生抽老抽、水。大火煮开后加入适量酒，继续大火煮5分钟加入豆筋。根据肉的大小煮一小时左右收汁，出锅前加入少许蜂蜜即可。