想想自制烧肘子
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想吃好久，自己动手做起来，第一次做没想到就成功了，很激动！家常做法，仅供参考，喜欢软烂口感和Q弹口感，可自己调节炖煮时间，我用的高压锅，前后总的炖了50分钟，皮和肥肉入口即化
用料
| 猪肘子 | 1个 |
| 冰糖 | 十多颗 |
| 八角 | 5个 |
| 香叶 | 5片 |
| 花椒 | 适量 |
| 茴香 | 适量 |
| 桂皮 | 2块 |
| 陈皮 | 3块 |
| 草果 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜片 | 6片 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
想想自制烧肘子的做法
肘子请卖肉的烧一下，拿回家后清水浸泡半小时洗净，起锅烧水，加入肘子，适量料酒，水开后煮5分钟焯水捞出
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锅中加入水和冰糖小火熬制糖色，熬成功后加入肘子上色，然后加水没过肘子，再加入准备好的所有调料，高压锅炖煮，上气后30分钟，然后焖一晚，第二天吃之前再炖20分钟
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肘子起锅装盘，取适量炖肘子的汤烧开，生粉调成水，勾芡浇在肘子上，撒葱花即可
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