红烧牛腩面（无高压锅版）
来源：菜肴屋 阅读：3.08W 次
牛肉入口即化，非常好吃
用料
| 牛腩 | 800克 |
| 乌冬面 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 姜片 | 少许 |
| 生抽 | 4勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白糖 | 2克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 4片 |
| 干辣椒 | 1个 |
红烧牛腩面（无高压锅版）的做法
牛肉冷水下锅，加入适量姜片和料酒，焯熟
锅中烧油，放入焯水的牛肉，加入适量老抽，翻炒均匀上色
上色后，倒入桂皮，八角，香叶，干辣椒（能吃辣可以适量多加干辣椒），以及葱姜蒜，炒出香味后倒入碗汁：2勺蚝油，2勺料酒，4勺生抽，适量黑胡椒，适量糖
翻炒1-2分钟后加入开水，没过牛肉。大火烧开后盖上锅盖，小火炖煮3小时以上
3小时后大火收汁，将煮好乌冬面捞出，淋上牛肉以及酱汁，完成！
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