好吃到舔光盘的青花椒红烧牛肉土豆

没有故事。收到味好美的青花椒组合就是想方设法做各种好吃的😋
正好想吃牛肉了，赶紧就安排上，再增加一点椒麻的口味，更开胃。
 天冷了，多吃点肉！吃货的世界就是如此简单！却又是如此的快乐！

用料  

好吃到舔光盘的青花椒红烧牛肉土豆的做法  

1. 牛肉切大块。

2. 用冷水泡1小时以上，泡出血水，期间换几次水，泡至牛肉发白即可。泡好的牛肉无须再焯水。

3. 这次把普通的花椒变成味好美青花椒，麻香味会更浓郁些。

4. 将青花椒和大料装入料盒，也可以直接扔到锅里。

5. 将泡好的牛肉放入电压力锅，加入适量水，放入葱姜、香叶、桂皮、大料和靑花椒，再倒入适量料酒和生抽。

6. 压力锅选择蹄筋模式，炖30分钟。

7. 炖好后，捞出牛肉，肉汤备用。

8. 捡掉料渣。

9. 土豆切滚刀块。

10. 胡萝卜切块。炖好的胡萝卜甜甜的，孩子们都抢着吃，可以多放一些，家里就剩这一小块胡萝卜了。

11. 锅中少放油，加入4-5块老冰糖，小火慢炒，炒出焦糖色，但注意不要炒糊了。

12. 下入牛肉。

13. 翻炒上色。

14. 再加入葱姜蒜和土豆胡萝卜。

15. 翻炒均匀，加入1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽。

16. 填入牛肉汤，没过牛肉和土豆，放入青花椒料盒（之前炖过的不用换掉），再撒一点青花椒椒盐，鸡精和适量盐，注意不要弄咸了。

17. 盖盖炖大约20分钟，至土豆软烂即可。

18. 开锅收汁。

19. 出锅装盘，撒上香菜。

20. 上桌了⋯

21. 牛肉鲜嫩入味，土豆软糯，胡萝卜更是甜甜的。

22. 开吃！

23. 真的好吃到舔盘😋😋😋

小贴士

没有青花椒粒和椒盐，用普通的花椒和胡椒粉也可以，只是会少一分诱人的麻香。