红烧/可乐鸡翅根（省时间）

家有3岁娃，爱吃肉，鸡翅根就成了常做的菜。第一次做的可乐鸡翅根，非常好吃，又甜又香，和孩子口味。后来觉得还是有些甜，改红烧了，方法一样。这种做法的特色在于省时间，也不用刻意腌制。

用料  

红烧/可乐鸡翅根（省时间）的做法  

1. 1KG鸡翅根从冰箱取出，加水解冻，然后在每个鸡翅根上划4道口，洗掉血水

2. 鸡翅放入冷水中，加2葱段，1勺料酒，开火焯

3. 火开后再焯一会儿白色血沫聚集后关火，捞出白沫扔掉

4. 把鸡翅一根一根夹到盆里，热水倒掉，刷锅

5. 鸡翅依次加入五香粉，盐，生抽，蚝油，2勺糖，都是正常炒菜的量就行

6. 搅拌一下备用，顺便小腌一会儿

7. 切葱丝姜片少许

8. 热油加入葱丝姜片爆香

9. 一根一根夹入鸡翅，并排列（切不可一次倒入）

10. 盆地还留一些料别倒了，留着一会儿倒入锅里

11. 鸡翅一面煎黄后翻过来

12. 两面都煎黄后放入刚才盆里的剩下的佐料

13. 加清水末鸡翅根，加两粒大料，开煮，时不时注意铲一下，省的粘锅，加一点老抽，但不要加太多。（这一步把清水换成可乐就是可乐鸡翅根了，可乐鸡翅根就不用加老抽了）

14. 最后剩少许汤出锅