干锅海茸丝
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用料
白芦笋 | |
海茸丝 | |
杏鲍菇 | |
西芹 | |
青椒 | |
胡萝卜 | |
八宝豆豉酱 | |
葱 | |
姜 | |
香叶 | |
桂皮 | |
干辣椒 | |
八角 | |
花椒 |
干锅海茸丝的做法
海茸丝泡开,洗净备用
杏鲍菇、胡萝卜、洗净切片,青红椒洗净切适当大小,西芹切段,葱姜洗净切片备用
锅中放油,小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶,然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味
将切好的海茸丝放入锅中煸炒
依次放入杏鲍菇、西芹、青椒、胡萝卜、白芦笋翻炒均匀,最后调入生抽、八宝豆豉酱,盐炒至入味即可
小贴士
海茸是一种国际性健康食材,加之其丰富的营养价值,因此在中国台湾和新加坡、日本、韩国等地很受欢迎,一些机关、医院经常采用海茸作为制作保健餐的主料。
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