豆豉干锅菜花

用料  

豆豉干锅菜花的做法  

1. 五花肉用料酒和少许生抽腌制备用。

2. 菜花焯水断生沥干备用。

3. 热锅烧热稍微宽一些的油，爆香蒜片儿，加入一勺老干妈豆豉稍微翻炒，下五花肉炒至发白（炒出水份）。

4. 同时加入杭椒和蒜苗翻炒。

5. 加入断生的菜花翻炒均匀，加砂糖和生抽调味儿。

6. 盘中铺上一层洋葱丝，把炒好的菜盛入盘中即可。

小贴士

最后一步具有选择性，可以省略。