干锅虎松茸（烧排骨）

野生松茸相近，含有丰富的粗蛋白、粗多糖、17种氨基酸、多种维生素和其它营养物质。虎松茸菌盖上的特殊黏液是一种核酸，对人体精力、脑力的恢复有良好效果。

用料  

干锅虎松茸（烧排骨）的做法  

1. 准备好食材1

2. 备好食材2

3. 在清水里面加1勺盐，把虎松茸放进去浸泡5分钟，去除其表面的灰尘和脏东西。注意不要搓洗，否则虎松茸的鲜度会下降。

4. 泡好的虎松茸用水冲洗干净，去蒂以后从中间撕开，方便烹饪时入味。

5. 开火热锅，把姜和蒜下锅爆香。

6. 将排骨下锅，煸炒出油，行话叫做炒素菜用荤油，这样炒出来的虎松茸特别鲜美

7. 排骨里的油被炒出来以后，放适量生抽和老抽，翻炒至排骨上色即可盛出。

8. 用炒排骨出的油炒虎松茸，将菌油煸炒出来，激发它的鲜味。

9. 大概炒3分钟，虎松茸煸炒出油后，加入豆豉、干椒炒香，再放入洋葱片一起翻炒。

10. 翻炒均匀以后，倒入排骨，加1勺蚝油提味。

11. 再放1碗水，转入砂锅焖煮10分钟，焖煮过程中，虎松茸的香味会被排骨吸收，让排骨味道更复合。

12. 10分钟后，加入芹菜段、青蒜段、青红椒片炒匀，这道干锅虎松茸就可以上桌了。
    
    鲜香的虎松茸、焦香的排骨，两种不同的鲜香在舌尖碰撞，一点都不油腻，满满都是令人惊艳的味道！还等什么~你也赶快做来尝尝吧！