这款面条真高档，海参来配—— 海参拌面

夏季有不少人爱吃面食，不仅红油凉面很诱人，清爽一点的拌面，也很能征服人的胃。今天这道用海参和芦笋的搭配，淋上酱汁，拌一拌，十分爽口！

用料  

这款面条真高档，海参来配—— 海参拌面的做法  

1. 锅中水煮沸下入澳麦椭圆挂面，调入盐；煮5-6分钟，直至面条全熟。

2. 将煮好的面条，放入凉白开水中抖散。（能让面条不易粘黏且更筋道）

3. 面条沥干水分装碗，滴入少许茶籽油。（用来拌面的油要用茶籽油、橄榄油等可直接生食的油品。）

4. 用筷子翻拌面条，使其爽滑不粘。

5. 海参切丝备用，芦笋切段备用。（干海参需提前泡发好后才能使用，也可以直接购买即食海参，买回来化冻即可使用。）

6. 锅中水开，倒入海参和芦笋焯水2-3分钟，过凉水，捞起沥干水分。

7. 摆放在面条上，淋上一层鲍鱼汁。（鲍鱼汁可以在网上买到，搭配海参更美味，当然你想用其他酱汁或者自己调酱汁也完全可以。）

8. 拌均后即可食用，香气十足，面条根根筋道。

小贴士

1/ 锅中面条煮沸后加入凉水，使水二次沸腾，重复两次，面条更容易煮熟。

2/ 即食高压海参，特点是组织松软，口感较好，便于人体消化吸收。