30分钟搞定干锅粉丝,一口一只大虾超满足!
来源:菜肴屋 阅读:2.6W 次
用料
番禺米粉 | 200g(两个人都吃不完) |
鲜虾 | 250 |
洋葱 | 半个 |
菜心 | 1棵 |
蒜 | 3瓣 |
酱油 | 2-3勺 |
蚝油 | 2勺 |
食盐 | 补充品,可不加 |
冷水泡开米粉,米粉的选择比较多,随家里有的就可以了
半个洋葱的处理
洗净鲜虾
冷锅冷油,下虾头煎出香味,一定要出虾油才能到大半碗冷水。不然虾头煮出来的虾汤会腥
煮出来的虾汤,鲜香无比可以替代味精
另一起锅,如果您跟我一样只有一个锅就洗净就好了。热锅冷油放入洋葱炒香,再加入蒜末炒香,加入酱油,蚝油,翻炒过后加入粉丝翻炒均匀,倒入虾汤,中小火煮45秒左右,这个过程是让粉丝吸满虾汤的味道。
45秒过后加入切碎的菜心跟鲜虾,一直煮到干锅
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