自制椒盐核桃(微波炉版)
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老爸种的核桃,每年都给我拿好多,好几次没吃完都长虫了,扔了好可惜😭突然想到了椒盐核桃,今天大胆尝试了下,简单好操作,一次性成功✌
用料
核桃仁 | 500g |
盐 | 适量(根据口味) |
白胡椒粉 | 适量(根据口味) |
花椒 | 少许 |
食用油 | 适量 |
白糖 | 少量 |
自制椒盐核桃(微波炉版)的做法
核桃剥壳备用
锅中加水烧开,倒入剥好的核桃仁,大火煮2分钟左右,盖锅盖闷5分钟(这一步骤主要为了去除核桃的涩味)
把煮过的核桃仁捞出来,用清水冲洗两三遍,然后倒入炒锅,开小火不断翻炒,直到把核桃仁的水分炒干。(忘记拍图了)
炒干后,加入食用油(薄薄地覆盖核桃仁即可),盐(我口味轻,就放平时炒菜的量),白胡椒粉(根据口味添加),花椒粒,搅拌均匀,小火继续翻炒5分钟左右关火,再腌10分钟入味。把腌好的核桃仁装在盘子里平铺,放入微波炉,中高火烤3分钟,拿出来倒在厨房纸上吸出多余的油分,放凉就可以吃了。香香脆脆的特别好吃。
(这次做出来的味道偏淡,适合孩子吃)
小贴士
一定要用开水煮,去除核桃的涩味。
如果喜欢椒盐味比较重的,可以多加盐和胡椒粉
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