栗子焦糖拿铁🌰

即将到来的十月，是秋季开启的月份。虽说天还未微凉，不过想来一杯暖暖的咖啡的心已经开始悸动了。秋栗也最是适合秋季，而且栗子具有益气健脾，厚补胃肠的功效，不过我还是被它粉糯的口感吸引。
粉粉的栗子碎，加上焦糖的独特香气，配合咖啡微苦的滋味，给这个初秋的早晨带来一丝暖意。
这次有幸收到了雀巢醇品咖啡，还不赶快做起来！

用料  

栗子焦糖拿铁🌰的做法  

1. 熬制焦糖：45g白砂糖加上5g水放入不粘锅中，开小火，慢慢熬到糖融化，颜色会慢慢变成焦黄色。之后将焦糖液倒入小容器中。
   

2. 制作咖啡原液：舀出1tbsp的咖啡至杯子中（这边使用的是雀巢咖啡醇品），加入约15ml热水，搅拌融化。

3. 打奶泡：把牛奶放入容器（建议有手柄的容器，牛奶差不多大于1/4），微波炉加热，控制在50-70度左右，加热时间视各家微波炉功率而定（500w，100ml牛奶，50-60s）。

4. 打奶泡：倾斜容器45度，开启手持奶泡机，打出细密的奶泡。打完奶泡后，把容器放在台面上或桌子上，握住手柄，按照容器底部直径的1.3-1.5倍左右，以画圆的方式晃动杯子。

5. 混合咖啡液和牛奶（奶泡），加入焦糖液：现在咖啡液中加入1勺焦糖液，再以画圆的方式，将牛奶（奶泡）倒入咖啡液，使咖啡和牛奶融合。

6. 栗子碎的点缀：最后将1-2栗子肉切碎，颗粒大小因人而异。不过颗粒比较大的话就会沉下去哦。。。

小贴士

1.熬制焦糖液时：千万要小火，注意不要熬过头了，过头的焦糖会带苦。
2.打完奶泡后，以画圆的方式晃动杯子，是为了使奶泡与牛奶更加融合，这样使之后的口感更好。
3.以画圆的方式，将牛奶（奶泡）倒入咖啡液，也是为了让咖啡和牛奶更融合。
4.栗子碎颗粒大小，虽然说视个人喜好，总不能把一颗栗子切一半，丢咖啡里面，那样会。。。。。沉下去的。
5.焦糖液熬好以后，视各地室温而定会形成不同的状态，液态直接倒入咖啡，如果是室温比较低会凝固，可以尝试提前在油纸上画出纹路，凝结之后放在奶泡上装饰。
6.以上制作均非专业，自己在家完成，多有不足，欢迎指导指正，谢谢！