巧剥栗子🌰
来源:菜肴屋 阅读:8.52K 次
中医养生说:吃当季新鲜的菜。金秋时节正是栗子🌰成熟季节。 朋友开了十多个小时的车程,给我带来新鲜栗子,太感谢了🙏! 网上查了一下剥栗子的各种方法,总结、实践后分享给大家。😊(栗子越新鲜越好剥)
用料
栗子 | 300克 |
热水 | 淹没板栗既可 |
食盐 | 3克 |
巧剥栗子🌰的做法
板栗清洗干净,沥干水份。用美工刀在栗子头的两边切下,不用太深,只要把壳切开就行。(整个栗子我只切一条线,不是十字,为什么?我后面会说明)
煮开半锅水,放三克盐(目的是为了让壳与栗肉分开)。把切好的栗子放进去煮一分钟,关火焖三分钟。
趁热剥去外壳,很好剥,有些不好剥的放回热水里继续焖一会儿。
为什么要在栗子头这里只划一刀,而不划十字?因为栗子头是栗子最容易裂开的地方,而且容易剥出完整的栗子。
完美!
小贴士
1、美工刀锋利,很容易切割栗子壳。
2、开水里放点盐,可帮助栗子壳、肉分离。
3、乘热剥栗子更容易。
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