铸铁锅养成不粘锅
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看完deep waters电影之后不敢用涂层锅,立马入手了铸铁锅,入手之后按照lodge官网的视频开锅,发现粘得一塌糊涂。只能用来垫着油纸烤欧包。后来学到了新的方法,果然铸铁锅也可变成不粘锅
用料
铸铁锅 | |
砂纸 | |
食用油 | |
厨房纸 |
铸铁锅养成不粘锅的做法
铸铁锅用细砂纸打磨至微光滑
砂纸要用细的,320目的,用了一整张砂纸
打磨后洗干净,用温水加洗洁精多洗几遍。之后擦干,小火煨烤,加一点食用油,用厨房纸抹匀,四壁都要兼顾。连续擦两遍。会看到黑色的痕迹留在厨房纸上。换几次厨房纸。最后小火烘烤到轻微冒烟。降温后洗干净,重复一遍擦油抹干净的步骤。可以炒菜了
炒鸡蛋不粘
煎鸡胸,不粘
蛋炒饭,只在边缘有点。这是刚打磨完后炒的第一道菜,用过几次之后已经完全不粘了
小贴士
准备再去买个铸铁锅,实在太好用了。。。
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