铁锅粘卷子

用料  

铁锅粘卷子的做法  

1. 250克面粉，2克盐

2. 温热水和面，水量下次我再做测量一下，个人全凭经验，图中这样絮状就可以了。

3. 揉好面，醒面。

4. 醒面过程我们可以把菜做上，有排骨最好，我是临时做的，所以只用了午餐肉。还有茄子🍆也是随意加的，感觉烩菜就靠自己喜好就行。

5. 菜炖上后，大概1小时，面也醒好了。把面擀成长方形，涂上五香粉和油。卷起

6. 卷起来

7. 等分切好，拉长，两头反方向拧一下。

8. 铺在菜码上。菜码基本6成熟了，水一定要末过卷子。盖上锅盖，大概15分钟再收收汤就可以了。

9. 成品，香！