超好吃又快手的砂锅小酥肉
来源:菜肴屋 阅读:3.19W 次
冬天就是要吃端上桌掀开锅盖里面还在咕嘟咕嘟翻滚着的小砂锅啊!!!
用料
酥肉 | 一把 |
藕夹 | 一把 |
粉条 | 1小把/适量 |
青菜 | 1棵 |
香菜 | 1根 |
蒜苗 | 1根 |
芝麻油 | 适量 |
调料: | |
八角 | 2个 |
花椒 | 10~14粒 |
姜 | 2片 |
葱 | 半根 |
蒜瓣 | 2瓣 |
干辣椒 | 6个 |
盐 | 适量 |
酱油 | 半汤勺 |
生抽 | 1汤勺 |
超好吃又快手的砂锅小酥肉的做法
食材如上,一人份的量。
调料如上。
准备一个一人份的小砂锅,我这个是1.2L的。
放一汤勺油把调料放进去炒香,加开水至八分满。
水烧开之后放小酥肉和盐,酱油,生抽。
酥肉放进去水开之后放藕夹,水再次开后放粉条。
多煮一会,最后放青菜。
出锅放香菜和蒜苗,淋适量小磨香油。
小贴士
1. 首选小砂锅,人多的话用大砂锅和铁锅。不要用什么雪平锅啊什么的,煮出来不好吃。
2. 蒜苗的话用蒜瓣发芽的那种细细的,味道比较好,菜市场卖的粗的大蒜苗炒菜用比较好。
3. 干辣椒建议菜市场买香而不辣的那种,辣的那种不好掌握量,也不是很香,家里只有辣的那种需要减半,根据自己口味放。
4. 家里有干豆角,黄花菜的话放一些味道会更好,我这里没有就没放。
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