头菜煲腩肉

用料  

头菜煲腩肉的做法  

1. 头菜用水浸泡一个上午，捋干水分，切小段。腩肉洗净，切成中等大小的肉块。姜去皮，拍扁。一起入锅。

2. 加点油，适量盐、酱油、老抽、清水。

3. 中火煮沸，揭盖，加点老抽调色，盖盖，转小火炖半个钟。

4. 个人觉得凡是带肉的煲，都是二次回锅炖热才好吃。也就是刚煮熟的我会留着下一餐，再煮热一次才吃，这样够味。