四季泡芙
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用料
牛奶 | 150克 |
黄油 | 150克 |
清水 | 150克 |
盐 | 3克 |
白砂糖 | 20克 |
低筋面粉 | 180克 |
鸡蛋 | 270克(5枚) |
四季泡芙的做法
1、在锅中倒入牛奶、清水、黄油、白砂糖、盐,开火加热煮至沸腾。
2、低筋面粉盛入搅拌盆中,一次性加入煮好的奶汁,快速搅拌均匀。
3、待搅拌均匀后,面的温度降至60度左右,一个一个加入鸡蛋充分搅匀。
4、将每个鸡蛋都充分搅匀直至变成柔软的面糊。
5、提前预热烤箱至200度,先烘培10分钟,再转至180度烤5-10分钟至颜色金黄成熟即可。
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