简单上手、酥香绵软蛋黄酥
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用料
| 油皮部分 | |
| 中筋面粉 | 270克 |
| 猪油 | 80克 |
| 糖 | 35克 |
| 水 | 90克 |
| 酥皮部分 | |
| 低筋面粉 | 180克 |
| 猪油 | 90克 |
| 馅料部分 | |
| 豆沙 | 400克 |
| 蛋黄 | 16个 |
| 表皮表皮装饰 | 芝麻 蛋黄液 |
简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法
准备好材料
![简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第2张]( "简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第2张")
分别放面包机和面，取出面团，各醒面30分钟
![简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第3张]( "简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第3张")
生咸蛋黄撒上料酒，放入预热烤箱，180度5分钟，不需要烤出油，要是熟咸蛋黄直接用就可以，放在25克豆沙皮上，虎口方式包紧，团圆
![简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第4张]( "简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第4张")
油皮分成30克/个，酥皮分成16克/个
![简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第5张]( "简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第5张")
油皮包住酥皮，虎口方式包进包紧
![简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第6张]( "简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第6张")
接口向下，醒面15分钟
![简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第7张]( "简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第7张")
接口面向上，擀开
![简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第8张]( "简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第8张")
卷起来，醒面15分钟
![简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第9张]( "简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第9张")
再长条方向擀开
![简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第10张]( "简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第10张")
卷起来醒面15分钟
![简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第11张]( "简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第11张")
两边向中间对折
![简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第12张]( "简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第12张")
擀圆
![简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第13张]( "简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第13张")
放入馅，虎口方式包进包紧
![简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第14张]( "简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第14张")
刷蛋黄液，撒上芝士
![简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第15张]( "简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第15张")
放入预热好的烤箱，180度30分钟，出炉
![简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第16张]( "简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第16张")
切开看看，层次分明
![简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第17张]( "简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第17张")
排盘，好诱人！
![简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第18张]( "简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第18张")
酥香绵软！！！
![简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第19张]( "简单上手、酥香绵软蛋黄酥的做法步骤图 第19张")
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