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新手蛋黄酥 超级简单~

来源:菜肴屋 阅读:7.23K 次
新手蛋黄酥 超级简单~的做法步骤图

这个是12个的量,因为看了很多个菜谱都没有12个量的,所以自己打算创建一个记录一下。

用料  

油皮
中筋面粉(家里普通面粉) 120克
17克
玉米油 52克
清水 52克
油酥
低筋面粉 90克
黄油 56克
馅料
豆沙 240克
咸蛋黄 12个

新手蛋黄酥 超级简单~的做法  

  1. 首先咸蛋黄放进白,去腥,放几秒就行,然后放入烤箱180度5分钟。烤完后放一边备用。

  2. 把油皮的材料混合,揉成面团,包上保鲜膜放置一旁备用。

  3. 把油酥材料混合,揉成面团。

  4. 分别把油皮油酥分成12份等份,按压油皮,用油皮包油酥,收口朝下,擀成长条状,自上而下卷起来,再一次擀成长条状卷起来。盖上保鲜膜静置30分钟。

  5. 等待时间做馅料,红豆沙分成12等份,大概一个20g,包上咸蛋黄。

  6. 30分钟后,把油皮油酥压扁包入馅料,收口朝下。

    新手蛋黄酥 超级简单~的做法步骤图 第2张
  7. 上面涂上蛋黄和黑芝麻,是好看的必要条件!

    新手蛋黄酥 超级简单~的做法步骤图 第3张
  8. 预热烤箱,放入烤箱180度30分钟。

    新手蛋黄酥 超级简单~的做法步骤图 第4张
  9. 新鲜出炉~

    新手蛋黄酥 超级简单~的做法步骤图 第5张
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