轻松简单の小宝宝肉松
来源:菜肴屋 阅读:3.4W 次
我女儿比较喜欢吃菜跟海鲜,不太爱吃肉。最近爱吃肉松,一次能吃好多好多,买的那些味道还是蛮浓的。昨天早上正好亲戚家杀猪,现场买了猪肉,回家给女儿做健康绿色无防腐剂的猪肉松,当零食吃吃可以的!
用料
猪里脊肉 | 1000克 |
生姜(高压锅中使用) | 五六片 |
料酒(高压锅中使用) | 适量 |
盐(高压锅中使用) | 3小勺 |
类似擀面杖 | 1根 |
白砂糖(面包机中使用) | 3小勺 |
盐(面包机中使用) | 1小勺 |
老恒和鲜上鲜酱油(面包机中使用) | 4小勺 |
太太乐鸡精 | 2小勺 |
轻松简单の小宝宝肉松的做法
把肉切成小条,不要太小,不变后面撕开。准备生姜跟料酒。(图片是清水煮过,切的忘记拍了)
放在锅里,加入生姜,放足量的清水最好盖过肉。下锅烧开后,煮2-3分钟捞起。再用清水冲洗干净白沫等。
接下来把肉放入高压锅中,再加清水也是盖过肉。里面加入料酒,姜,3小勺盐。起火烧开等10分钟后转小火5分钟关火,再捞出来
然后装盆,稍微晾一下,沥干水分。然后取少量装去保鲜膜的袋子
装袋子的肉,用擀面杖开会碾压,擀成这样一片一片的
放入面包机,加配料鲜上鲜4汤勺,白糖3小勺,盐1小勺,鸡精2小勺。面包机选择果酱功能,大概是一个小时多一点。到时候看看如果不够干,就再重新选择果酱加热10-20分钟。
出锅就是这样的,装盘置凉后用密封包装袋保存。一般大晴天,晾1-2天。
小贴士
想要松软,第六步可以做的时间久点,这一步是很关键的!
这次1000g的猪肉,等晾干封包应该是350g左右!仅供大家参考!
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