蜂蜜牛奶红豆卷。
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用料
速溶干酵母 | 2克 |
高粉 | 180克 |
牛奶 | 115克 |
蜂蜜 | 20克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 15克 |
红豆沙,蜜红豆 | 随你喜欢 |
蜂蜜牛奶红豆卷。的做法
除黄油、盐、速溶干酵母外,其他材料加入面包机,揉面20分钟2次。(至扩展阶段)
黄油、盐、速溶干酵母加入面包机,揉面20分钟。
面包机内置发酵1小时。排气,上下左右三折,放入盆中盖保鲜膜醒发40分钟。
取出排气,擀成长方形。
涂抹红豆沙,撒蜜红豆,由下至上卷起,封口。
烤箱内置一盆热水,最后发酵至2倍大(环境温度40度,85%湿度)
取出,表面刷蛋液。
烤箱预热180度,中层,20分钟。
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