蜂蜜椰蓉卷
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这是一次发酵的快手小餐包，老面的加入可以延缓面包的老化，即使是一次发酵第二天也是软软的
用料
| 椰蓉馅：椰子油 | 50克 |
| 椰蓉 | 120克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 糖 | 30克 |
| 面团： | |
| 老面 | 100克 |
| 高粉 | 400克 |
| 牛奶 | 210克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 蜂蜜 | 40克 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 耐高糖酵母 | 4克 |
| 液态椰子油 | 30克 |
蜂蜜椰蓉卷的做法
老面提前一晚制作，50克高粉50克水1克酵母混合均匀，室温发酵2倍大放入冰箱冷藏，第二天使用
![蜂蜜椰蓉卷的做法步骤图，蜂蜜椰蓉卷怎么做好吃 第2张]( "蜂蜜椰蓉卷的做法步骤图，蜂蜜椰蓉卷怎么做好吃 第2张")
老面100克加入其余面团材料放入厨师机揉至光滑柔润扩展状态
![蜂蜜椰蓉卷的做法步骤图，蜂蜜椰蓉卷怎么做好吃 第3张]( "蜂蜜椰蓉卷的做法步骤图，蜂蜜椰蓉卷怎么做好吃 第3张")
不用醒发，直接分成15个小团，擀成椭圆形铺上椰蓉，卷成长条状，刀切一分为二
![蜂蜜椰蓉卷的做法步骤图，蜂蜜椰蓉卷怎么做好吃 第4张]( "蜂蜜椰蓉卷的做法步骤图，蜂蜜椰蓉卷怎么做好吃 第4张")
切口向下放入USA Pan深盘，烤箱35度，一杯热水发酵至2倍大
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烤箱180度预热，蜂蜜水(蜂蜜+凉开水1：1调匀)刷表面放入烤箱烘烤20分钟，出炉后刷黄油或者蜂蜜水
![蜂蜜椰蓉卷的做法步骤图，蜂蜜椰蓉卷怎么做好吃 第6张]( "蜂蜜椰蓉卷的做法步骤图，蜂蜜椰蓉卷怎么做好吃 第6张")
金灿灿的是不是好萌呀！
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椰蓉馅：椰子油融化为液体加入蛋液牛奶糖混合均匀再加入椰蓉拌匀，冷藏待用
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