小米南瓜蒸糕
来源:菜肴屋 阅读:3.07W 次
此配方不用鸡蛋,不用打发蛋白,简单方便好吃。
用料
小米 | 150g |
南瓜 | 200g |
低粉 | 80g |
炼乳(可选) | 40g |
糖 | 30g |
盐(可选) | 1g |
酵母 | 5g |
水 | 适量 |
玉米油 | 50g |
小米南瓜蒸糕的做法
小米用水浸泡24小时,天气热的日子一定要放冰箱,否则会馊掉。沥干水,放入料理机打成糊。
南瓜切块,去皮,蒸熟。
在小米糊中加入南瓜块,继续打成糊。
把打好小米南瓜糊倒入预先准备好的容器内,加入筛好的低粉,搅拌均匀。
加入玉米油50g,搅拌均匀。
加入糖,盐,炼乳。再次搅拌均匀。
加入酵母,搅拌均匀。
适量加入水,调成图片中的糊糊状。
静置一个半小时。冷水下锅隔水蒸,水开后转小火蒸10分钟。
小贴士
1.加入南瓜是为了让小米糕颜色更好看。 2.油可以用任意植物油,只要不是橄榄油味道那么重的油。 3.炼乳家里正好有,就加点,可以多放糖。
4.除了放酵母,也可以加点泡打粉或者小苏打,增加小米糕的蓬松度。
大家都在看
最近更新