农家玫瑰红豆面包
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![农家玫瑰红豆面包的做法步骤图，怎么做好吃]( "农家玫瑰红豆面包的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 全麦天然酵种 | 225g（45%） |
| 高筋面粉 | 500g（100%） |
| 玫瑰花 | 20g |
| 红豆 | 120g |
| 盐 | 6g（1.2%） |
| 蜂蜜 | 10g（2%） |
| 水 | 230g（46%） |
农家玫瑰红豆面包的做法
将所有材料(除红豆、玫瑰花外)搅拌，至面团光滑有弹性，然后再加入红豆、玫瑰花搅拌均匀
![农家玫瑰红豆面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "农家玫瑰红豆面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
室温28℃，发酵60分钟
![农家玫瑰红豆面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "农家玫瑰红豆面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将发酵好的面团翻面，让面团增加弹性，每40分钟翻一次，共翻3次
![农家玫瑰红豆面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "农家玫瑰红豆面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
翻面发酵至原体积2倍大
![农家玫瑰红豆面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "农家玫瑰红豆面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将面团整形成长条状
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将面团分割成120g/个的小方块
![农家玫瑰红豆面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "农家玫瑰红豆面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入烤盘以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟
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发酵好后，在表面洒上低筋面粉
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划上刀口
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放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟
![农家玫瑰红豆面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "农家玫瑰红豆面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
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