解决剩牛排，用空气炸锅做墨西哥菜fajita（同时附烤箱步骤、平底锅步骤）

说到消灭冰箱库存，在我心中烤肉和火锅并列第一，第三名是fajita。

如果家里有没吃完的牛排、煎烤的鸡虾三文鱼，变废为宝看这里就对了。传统做法是现煎肉，我喜欢一次性slow cook两块大牛排，一块顿上吃掉，一块放冰箱1-2天翻出来做fajita。超快速，直接烤盘上桌，还能洗最少的碗！

如果你有一口足够大的空气炸锅，一家三口的一顿大菜，这里就可以解决了。
如果你只有烤箱，下面有同步替换措施。
如果你只有燃气灶、电磁炉，只要你有一口好点的平底锅（当然最好是铸铁款）也可以做，操作略有区别,下面贴士会介绍。

准备时间：10 分钟
入锅时间：25分钟

用料  

解决剩牛排，用空气炸锅做墨西哥菜fajita（同时附烤箱步骤、平底锅步骤）的做法  

1. A中所有的材料混合。
   空气炸锅200度预热。

2. 彩椒、洋葱切条。西葫芦切片。
   放进烤盘

3. 将一半的调料倒入蔬菜中，混合均匀。
   放入空气炸锅。
   200度，20分钟。中间可以打开1-2次锅，用勺子适当搅拌。
   烤箱同样适用，尽量摊开，180度，20分钟。

4. 剩牛排切粗条。

5. 放入锅内，倒入剩余的调料拌匀。继续烤5分钟。
   烤箱同样适用，转200度，继续烤5-10分钟。

6. 放上C中的材料就可以开吃了。就米饭就可以吃了。

小贴士

1.如果没有烤箱，也没有空气炸锅。请准备一口好一点的平底锅。A中的粉类混合，油不混进去。热锅放一勺油先把蔬菜煎到散发香味，起锅放一边。再用一勺油（或者不放），继续煎热剩牛排。最后把蔬菜倒进去一起翻几下，调入粉类调料，混合均匀即可。