南瓜烤饭/焗饭

用料  

南瓜烤饭/焗饭的做法  

1. 挑选香甜的南瓜。

2. 把瓜帽切下。

3. 接下来就要掏空中间的瓜子了。

4. 用刀子把四周画个圆，然后用手沿着边把瓜掏干净，好的瓜子洗干净可以拿去种哦。

5. 放入鼎中蒸熟，大约20分钟，用筷子从内往外，插穿为熟，不要忘记开盖观察，以免过火整个锅裂塌。

6. 趁蒸锅的时间切这些食材。

7. 蒸好的南瓜拿出来。

8. 倒出瓜里多余的水分，放着备用。

9. 这个时候可以炒饭了，烤箱先上下火180度预热开着。所有食材倒进去，下盐、味精翻炒5分钟，然后下一半椰蓉、翻均匀，再下米饭、鱼露、沙茶粉，继续翻炒均匀。

10. 装入南瓜盅，表层洒上另一半椰蓉。放入烤箱烤5～10分钟。

11. 拿出烤箱。

12. 满满的椰香味。

13. 很好吃。

小贴士

南瓜不易消化，不要在晚餐食用，容易肚子胀。