青梅叉烧肉
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用料
| 梅花肉 | 500g |
| 腌料 | |
| 叉烧酱 | 2大勺 |
| 青梅酱 | 2大勺 |
| 蚝油 | 1.5大勺 |
| 米酒（料酒） | 2大勺 |
| 生抽 | 3大勺 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 刷料 | |
| 青梅酱 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 叉烧酱 | 1勺 |
青梅叉烧肉的做法
准备所需材料，将肉切成粗条状，蒜瓣和姜都切片。
![青梅叉烧肉的做法步骤图，青梅叉烧肉怎么做好吃 第2张]( "青梅叉烧肉的做法步骤图，青梅叉烧肉怎么做好吃 第2张")
混合腌肉用料中除开蒜瓣和姜的其他调料，混合均匀。
![青梅叉烧肉的做法步骤图，青梅叉烧肉怎么做好吃 第3张]( "青梅叉烧肉的做法步骤图，青梅叉烧肉怎么做好吃 第3张")
将肉、蒜瓣和姜片、步骤2中混合酱料放入一个密封袋中密封，冷藏腌制24-48小时。
![青梅叉烧肉的做法步骤图，青梅叉烧肉怎么做好吃 第4张]( "青梅叉烧肉的做法步骤图，青梅叉烧肉怎么做好吃 第4张")
烤箱预热200度，将刷肉用料的酱料混合均匀。
![青梅叉烧肉的做法步骤图，青梅叉烧肉怎么做好吃 第5张]( "青梅叉烧肉的做法步骤图，青梅叉烧肉怎么做好吃 第5张")
取出腌制好的肉，放入烤架上，下面接一个垫有锡纸的烤盘，刷一层步骤4的刷肉酱料。
![青梅叉烧肉的做法步骤图，青梅叉烧肉怎么做好吃 第6张]( "青梅叉烧肉的做法步骤图，青梅叉烧肉怎么做好吃 第6张")
放入预热好的烤箱中
![青梅叉烧肉的做法步骤图，青梅叉烧肉怎么做好吃 第7张]( "青梅叉烧肉的做法步骤图，青梅叉烧肉怎么做好吃 第7张")
烤20分钟，翻面刷一层步骤4的刷肉酱料再烤10分钟。
![青梅叉烧肉的做法步骤图，青梅叉烧肉怎么做好吃 第8张]( "青梅叉烧肉的做法步骤图，青梅叉烧肉怎么做好吃 第8张")
出炉放至室温切片摆盘
![青梅叉烧肉的做法步骤图，青梅叉烧肉怎么做好吃 第9张]( "青梅叉烧肉的做法步骤图，青梅叉烧肉怎么做好吃 第9张")
小贴士
肉根据大小缩短或者延长时间
最好盯着烤
烤至焦色就翻面
每个烤箱温度不同，注意火候
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